第二十四章 我,唐牛,今天让你见识一下真正的厨艺
以前的濑尿牛丸,为了能够做到“撒尿”的效果,也为了一个噱头,所以一咬很容易汤汁四溅。
为此,店里经常有人发生争吵。
所以后来阿星与陌子鸣经过了一番改进,已经做到了不喷汤汁,而且口感更佳。
“太好吃啦!”
直播现场,突然响起主持人夸张的声音。
“各位观众,请原谅我的失态……一时情不自禁,不过,这仅代表我个人的意见,结果如何还是要等评委给出的意见……”
电视机前,火鸡、鹅头、陌子鸣等人围坐在一起关注着这场比赛。
“阿星应该可以杀入决赛吧?”
“这不是废话么?”
“不是,我不是怀疑阿星的厨艺,就是担心那对坏胚子使坏……”
“对对对,那个大快乐的老板还有唐牛太坏了……”
陌子鸣笑了笑:“没事,他们肯定会使坏,但这次请的评委有很多,相信有不少人还是公平公正的。”
“那总之对阿星也不利……”
“大家拭目以待就好。”
其实,陌子鸣相信阿星可以杀入决赛,只不过能否夺得第一成为食神就不好说了。
以阿星现在的厨艺,打败唐牛没问题。
但是,食神大赛有十个评委,到时候大快乐的老板不用全部买通,只需要买通其中几个,故意给阿星打低分,给唐牛打高分,那结果就不好讲了。
当然,如果真的出现这样的结果……陌子鸣也不会让唐牛如愿当上食神。
既然大快乐的老板能耍手段,他便以其人之道还治其人之身。
“好了,时间到,让我们将镜头聚集评委,请评委给各位选手点评,亮分……”
最终,阿星获得了一众评委的一致好评,成功晋级。
虽说有三个分赛场,但按比赛规则,每个分赛场的第一名都会自动晋级,不用再参与最后的综合评选。
也就是说,三个分赛场有三个名额直接晋级进入决赛,另外七名再根据综合表现进行排名,选出七名。
半决赛结束之后,十个晋级选手有一周的时间准备,一周之后食神大赛正式开始。
这时候,各大酒楼也闻风而动,纷纷开出高薪挖角。
因为这十名选手就算不能获得食神封号,也已经是厨师界的翘楚。
提前抛出橄榄枝,还有赌一把运气的可能,万一选手最终运气好获得食神称号呢?
包括阿星在内也有不少人前来洽谈。
说起来,以前关注阿星的人也不少,但他们关注阿星并非关注他的厨艺,而是关注他曾经的食神身份。
至于厨艺……经过唐牛那一次当面的挑衅与辱骂,可以说得上是形象全毁了。
也因此,在外围赌盘,阿星的赔率相当高……不过这样却也给火鸡、鹅头等人一个机会,他们纷纷押上了自己的身家……
采薇同样也是,将自己所有的积蓄都拿出来押阿星赢。
最早开盘的时候,阿星的赔率是一赔三十……也就是说,买一万,如果阿星赢了,可以赢得三十万。
不过,随着阿星入围、杀入半决赛、杀入决赛,其赔率也在不断变化。
由一赔三十变成一赔二十、一赔十,直到现在的一赔五。
不过,不管赔率如何变化,火鸡一行人,包括采薇在内是最早一批买的,赔率依然还是一赔三十。
唐牛的赔率倒是没有变化,毕竟他是夺冠大热门。
就在十个选手积极筹备食材,准备参加食神大赛的时候,大快乐老板阿达也在紧锣密鼓行动。
这老家伙经过一番精心的调查,大致摸清了决赛十个评委的资料。
再经过手下几个狗头军师的分析,最终挑选了其中四个评委为攻垒目标。
这四个评委中有两个本就与阿达有交情,所以相对容易沟通与买通。
另外两个,一个叫何大,一个叫肖弥,表面正经,暗地里却是好酒好色之徒,相信也不难买通。
不过,主办方为了避免这十个评委被人收买,提前让十个评委住进了指定的酒店,而且主办方还派了不少人进驻酒店,表面上是为了工作交流方便,实则上也是起个监视作用。
如此一来,阿达想要单独约对方的想法也就落空了。
毕竟,这些评委收了主办方的钱就得按照合约办事,不能单独外出。
如有特殊情况必须要出去,也得由主办方至少两名工作人员陪同。
一开始,阿达想买通一两个工作人员,再由这些工作人员作为中间人与对方沟通。
但手下几个狗头军师一致反对,认为风险太大。
毕竟工作人员都是主办方的人员,万一不小心泄露了消息,麻烦可就大了。
思来想去,最终,几个人又想了一个方法,那就是从几个评委的家人身上着手……
评委有人监视,家人总没有人监视吧?
只要买通了其家伙,届时由其家人打个电话暗示一通,不就万事OK?
结果还真是顺利……
数日后,第二十四届港岛食神大赛正式开始。
主持人是个中年男子,声音洪亮,照例先介绍了一下食神大赛的起源,发展,以及一众嘉宾、评委等等。
待到时间差不多时,便高声宣布:“下面,有请各位选手上场!”
这次决赛是在专用场馆举办的,现场了来了不少观众观摩。
陌子鸣、鹅头一行人等也在现场。按比赛规则,选手的亲友可以免费三个人入场,其余人可以以半价购买入场券,限五张。
所以,陌子鸣一行来了八个人,其他人就只能在电视机面前看直播。
以前食神大赛只是在港岛直播,这次有几家海外电视台也买了转播权,并派了记者到现场。
所以,相比以往更是热闹,关注的人更多。
比赛时间依然还是两个小时。
入场之后,巧的是,阿星、唐牛,以及那个从海外赶来的米其林三星大厨方东。
方东,乃是本次大赛仅次于唐牛的夺冠人选。
毕竟米其林三星大厨这个名头给他带来了不小的光环,再加上近期时间有不少记者吹揍之,所以名声在外。
“好了,各位选手准备,倒计时开始……十、九、八、七、六、五、四、三、二、一……开始!”
随着主持人一声开始,各参赛选手当即开始忙碌起来。
唯有阿星与唐牛却一动不动,彼此对望着。
这时,主持人忍不住走到二人面前,微笑着对着镜头说:“大家现在看到的就是现任食神唐牛,以及前任食神史蒂芬周。
二人之间的恩恩怨怨我就不说了,相信大家也看了不少报道与八卦。
不过让我们好奇的是,他们俩难道是惺惺相惜?比赛都开始了,却依然在深情凝视……”
不过,不管主持人说什么,阿星与唐牛并不受影响,仿佛在进行天人交战。
过了好一会儿,唐牛终于绷不住了,冷笑道:“想不到你也去了少林寺……”
“怎么?只能你去,别人不能去?”阿星一脸讥讽道。
“哈哈哈,你去了又如何?你知不知道当年我在少林寺呆了足足十年,而你不过才去了一年多,能学到什么本事?”
“错!无论是学武还是厨艺,是要讲究天赋的。天赋不够,十年也枉然。”
一听此话,唐牛不由哈哈大笑:“你跟我讲天赋?你怕是忘了你自己连一碗杂碎面都做不好?”
“呵呵,不错,我承认,当年的我太狂妄自大,就像你现在这样……”
“哼,别拿你跟我比。你那是狂妄自大,我是自信!”
“是么?多说无益,手下见真章。”
“怕你不成?今天,就让你见识见识我真正的厨艺……啊!”
唐牛突然大喝一声,外面套的衣服竟然像气球“嘭”一声爆裂,露出里面所穿的小马甲……
“哇!”
“这是超人么?”
“不对,是气功,这是真正的气功!”
“一上来就爆衣,厉害……”
唐牛得意洋洋,对着观众席拱了拱手,然后大声道:“今天,我便让大家伙儿开开眼界,做一道大菜,名叫超级无敌海景佛跳墙……”
“什么?我没听错吧?他居然要做佛跳墙?”
台上,一个评委大惊失色。
“对啊,这道菜至少得一天一夜才能出来,短短两个小时他怎么做?”
“就是,急火做出来佛跳墙,还能叫佛跳墙?”
也不怪这些评委惊讶,就连台上不少观众也很吃惊。
毕竟,佛跳墙这道菜太有名了,而且,九成九的人恐怕也只是听闻过其大名,而没有机会品尝一口。
佛跳墙又名福寿全,乃是一道福州名菜。
其用料精良,种类繁多,天上飞的,水中游的,地上跑的,山里长的……无一不有,可谓是集山珍海味之大全。
其主材大多为:鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱……等等。
每道主料都需要先进行初加工,然后再加入高汤与老酒装在瓦罐中,以文火慢慢煨制而成。
其香味浓郁,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
之所以叫佛跳墙,其中有一个传说。
据说,当年有一个叫周莲的官员前去赴宴,席间吃了一道菜,是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制而成。
周莲吃了以后,对此菜念念不忘。
因为他本身也是一个好吃嘴,而且自身对美食也有研究。
于是便同自家的厨师一起反复研究,不断尝试,减少了肉类用量,加入了各类海鲜、菌类、使得这道菜食材更加丰富,鲜美可口。
于是乎,周莲专程炖了一锅邀请好友前来品尝。
一众好友尝了之后连连呼绝,其中一个秀才一时兴起,眼见隔壁就是一间寺庙,于是即兴赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”
于是乎,便有人根据这句诗将此菜命名为:佛跳墙。
对于一众人的惊讶,唐牛却洋洋得意,这正是他想要的效果。
别人越是不相信,他偏偏要将之做出来,这样就能达到一鸣惊人的效果。
他这一招果然很成功,吸引了一众评委的眼光,吸引了在场绝大多数观众,包括镜头也时不时对准了他,俨然成了全场焦点。
另一边,紧挨着唐牛的方东,也在不紧不慢准备。
他所做的菜乃是法式大菜,这也是他的拿手,中式菜他会做却很少做,心里也有自知之明,做中式菜他肯定比不上在场的本土厨师。
所以,自然要做他擅长的。
至于阿星……让人意料不到的是,他却取出一团牛肉开始用手掌击打……
“奇怪,别人都在做大餐,这史蒂芬周在搞什么名堂?”
台上一个评委疑惑道。
“难不成他又要做海鲜牛丸?”
“他只会这道菜?”
“就是,半决赛就做过牛丸了,怎么食神大赛他还是做这道菜?”
“就算他做海鲜牛丸颇有特色,但唐牛真要把佛跳墙做出来,那就必赢无疑了。”
一众评委交头接耳,普遍不看好阿星。
的确也是,海鲜牛丸固然有特色,但一而再,再二三的吃,就失去了新鲜感。
观众席上,也有不少人庆幸没有买阿星赢……
不过,阿星才不管别人说什么,只管专心地做自己的事。
这一次击打牛肉,他巧妙地施展了内功,而且力度也把控的相当好,不至于将牛肉打的稀碎。
总之不能失去牛肉的韧劲。
时间慢慢流逝……
唐牛动作熟悉,左右开弓,不停地加工着各类食材。
方东也在慢条斯理,加工着他的鹅肝、鱼子酱……
都说外行看热闹,内行看门道。
在外界,方东乃是仅次于夺冠的大热门人选,但是,一众评委还没品尝他的菜便已经将之PASS了。
说白了,西菜与中菜完全是两个体系。
西菜吃的是氛围,讲究的是原味,适合浪漫的情侣以及那些自以为是贵族,不屑与平民为伍的人。
实则上,对于好吃嘴来说,对于真正的美食家来说,还得中菜才称得上是色香味俱全的美食。
所以,无论方东怎么做,就算他是米其林三星厨师又怎么样?
米其林三星在华人地区,也不过就是适合装个比而已,说不定还不如街边小摊的小吃好吃。
一众评委评的是食神,是要从多方面评断的,总之就是色、香、味俱全……
而不是评什么工艺菜。
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为此,店里经常有人发生争吵。
所以后来阿星与陌子鸣经过了一番改进,已经做到了不喷汤汁,而且口感更佳。
“太好吃啦!”
直播现场,突然响起主持人夸张的声音。
“各位观众,请原谅我的失态……一时情不自禁,不过,这仅代表我个人的意见,结果如何还是要等评委给出的意见……”
电视机前,火鸡、鹅头、陌子鸣等人围坐在一起关注着这场比赛。
“阿星应该可以杀入决赛吧?”
“这不是废话么?”
“不是,我不是怀疑阿星的厨艺,就是担心那对坏胚子使坏……”
“对对对,那个大快乐的老板还有唐牛太坏了……”
陌子鸣笑了笑:“没事,他们肯定会使坏,但这次请的评委有很多,相信有不少人还是公平公正的。”
“那总之对阿星也不利……”
“大家拭目以待就好。”
其实,陌子鸣相信阿星可以杀入决赛,只不过能否夺得第一成为食神就不好说了。
以阿星现在的厨艺,打败唐牛没问题。
但是,食神大赛有十个评委,到时候大快乐的老板不用全部买通,只需要买通其中几个,故意给阿星打低分,给唐牛打高分,那结果就不好讲了。
当然,如果真的出现这样的结果……陌子鸣也不会让唐牛如愿当上食神。
既然大快乐的老板能耍手段,他便以其人之道还治其人之身。
“好了,时间到,让我们将镜头聚集评委,请评委给各位选手点评,亮分……”
最终,阿星获得了一众评委的一致好评,成功晋级。
虽说有三个分赛场,但按比赛规则,每个分赛场的第一名都会自动晋级,不用再参与最后的综合评选。
也就是说,三个分赛场有三个名额直接晋级进入决赛,另外七名再根据综合表现进行排名,选出七名。
半决赛结束之后,十个晋级选手有一周的时间准备,一周之后食神大赛正式开始。
这时候,各大酒楼也闻风而动,纷纷开出高薪挖角。
因为这十名选手就算不能获得食神封号,也已经是厨师界的翘楚。
提前抛出橄榄枝,还有赌一把运气的可能,万一选手最终运气好获得食神称号呢?
包括阿星在内也有不少人前来洽谈。
说起来,以前关注阿星的人也不少,但他们关注阿星并非关注他的厨艺,而是关注他曾经的食神身份。
至于厨艺……经过唐牛那一次当面的挑衅与辱骂,可以说得上是形象全毁了。
也因此,在外围赌盘,阿星的赔率相当高……不过这样却也给火鸡、鹅头等人一个机会,他们纷纷押上了自己的身家……
采薇同样也是,将自己所有的积蓄都拿出来押阿星赢。
最早开盘的时候,阿星的赔率是一赔三十……也就是说,买一万,如果阿星赢了,可以赢得三十万。
不过,随着阿星入围、杀入半决赛、杀入决赛,其赔率也在不断变化。
由一赔三十变成一赔二十、一赔十,直到现在的一赔五。
不过,不管赔率如何变化,火鸡一行人,包括采薇在内是最早一批买的,赔率依然还是一赔三十。
唐牛的赔率倒是没有变化,毕竟他是夺冠大热门。
就在十个选手积极筹备食材,准备参加食神大赛的时候,大快乐老板阿达也在紧锣密鼓行动。
这老家伙经过一番精心的调查,大致摸清了决赛十个评委的资料。
再经过手下几个狗头军师的分析,最终挑选了其中四个评委为攻垒目标。
这四个评委中有两个本就与阿达有交情,所以相对容易沟通与买通。
另外两个,一个叫何大,一个叫肖弥,表面正经,暗地里却是好酒好色之徒,相信也不难买通。
不过,主办方为了避免这十个评委被人收买,提前让十个评委住进了指定的酒店,而且主办方还派了不少人进驻酒店,表面上是为了工作交流方便,实则上也是起个监视作用。
如此一来,阿达想要单独约对方的想法也就落空了。
毕竟,这些评委收了主办方的钱就得按照合约办事,不能单独外出。
如有特殊情况必须要出去,也得由主办方至少两名工作人员陪同。
一开始,阿达想买通一两个工作人员,再由这些工作人员作为中间人与对方沟通。
但手下几个狗头军师一致反对,认为风险太大。
毕竟工作人员都是主办方的人员,万一不小心泄露了消息,麻烦可就大了。
思来想去,最终,几个人又想了一个方法,那就是从几个评委的家人身上着手……
评委有人监视,家人总没有人监视吧?
只要买通了其家伙,届时由其家人打个电话暗示一通,不就万事OK?
结果还真是顺利……
数日后,第二十四届港岛食神大赛正式开始。
主持人是个中年男子,声音洪亮,照例先介绍了一下食神大赛的起源,发展,以及一众嘉宾、评委等等。
待到时间差不多时,便高声宣布:“下面,有请各位选手上场!”
这次决赛是在专用场馆举办的,现场了来了不少观众观摩。
陌子鸣、鹅头一行人等也在现场。按比赛规则,选手的亲友可以免费三个人入场,其余人可以以半价购买入场券,限五张。
所以,陌子鸣一行来了八个人,其他人就只能在电视机面前看直播。
以前食神大赛只是在港岛直播,这次有几家海外电视台也买了转播权,并派了记者到现场。
所以,相比以往更是热闹,关注的人更多。
比赛时间依然还是两个小时。
入场之后,巧的是,阿星、唐牛,以及那个从海外赶来的米其林三星大厨方东。
方东,乃是本次大赛仅次于唐牛的夺冠人选。
毕竟米其林三星大厨这个名头给他带来了不小的光环,再加上近期时间有不少记者吹揍之,所以名声在外。
“好了,各位选手准备,倒计时开始……十、九、八、七、六、五、四、三、二、一……开始!”
随着主持人一声开始,各参赛选手当即开始忙碌起来。
唯有阿星与唐牛却一动不动,彼此对望着。
这时,主持人忍不住走到二人面前,微笑着对着镜头说:“大家现在看到的就是现任食神唐牛,以及前任食神史蒂芬周。
二人之间的恩恩怨怨我就不说了,相信大家也看了不少报道与八卦。
不过让我们好奇的是,他们俩难道是惺惺相惜?比赛都开始了,却依然在深情凝视……”
不过,不管主持人说什么,阿星与唐牛并不受影响,仿佛在进行天人交战。
过了好一会儿,唐牛终于绷不住了,冷笑道:“想不到你也去了少林寺……”
“怎么?只能你去,别人不能去?”阿星一脸讥讽道。
“哈哈哈,你去了又如何?你知不知道当年我在少林寺呆了足足十年,而你不过才去了一年多,能学到什么本事?”
“错!无论是学武还是厨艺,是要讲究天赋的。天赋不够,十年也枉然。”
一听此话,唐牛不由哈哈大笑:“你跟我讲天赋?你怕是忘了你自己连一碗杂碎面都做不好?”
“呵呵,不错,我承认,当年的我太狂妄自大,就像你现在这样……”
“哼,别拿你跟我比。你那是狂妄自大,我是自信!”
“是么?多说无益,手下见真章。”
“怕你不成?今天,就让你见识见识我真正的厨艺……啊!”
唐牛突然大喝一声,外面套的衣服竟然像气球“嘭”一声爆裂,露出里面所穿的小马甲……
“哇!”
“这是超人么?”
“不对,是气功,这是真正的气功!”
“一上来就爆衣,厉害……”
唐牛得意洋洋,对着观众席拱了拱手,然后大声道:“今天,我便让大家伙儿开开眼界,做一道大菜,名叫超级无敌海景佛跳墙……”
“什么?我没听错吧?他居然要做佛跳墙?”
台上,一个评委大惊失色。
“对啊,这道菜至少得一天一夜才能出来,短短两个小时他怎么做?”
“就是,急火做出来佛跳墙,还能叫佛跳墙?”
也不怪这些评委惊讶,就连台上不少观众也很吃惊。
毕竟,佛跳墙这道菜太有名了,而且,九成九的人恐怕也只是听闻过其大名,而没有机会品尝一口。
佛跳墙又名福寿全,乃是一道福州名菜。
其用料精良,种类繁多,天上飞的,水中游的,地上跑的,山里长的……无一不有,可谓是集山珍海味之大全。
其主材大多为:鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱……等等。
每道主料都需要先进行初加工,然后再加入高汤与老酒装在瓦罐中,以文火慢慢煨制而成。
其香味浓郁,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味。
之所以叫佛跳墙,其中有一个传说。
据说,当年有一个叫周莲的官员前去赴宴,席间吃了一道菜,是用鸡、鸭、羊肘、猪蹄、排骨、鸽蛋等以慢火煨制而成。
周莲吃了以后,对此菜念念不忘。
因为他本身也是一个好吃嘴,而且自身对美食也有研究。
于是便同自家的厨师一起反复研究,不断尝试,减少了肉类用量,加入了各类海鲜、菌类、使得这道菜食材更加丰富,鲜美可口。
于是乎,周莲专程炖了一锅邀请好友前来品尝。
一众好友尝了之后连连呼绝,其中一个秀才一时兴起,眼见隔壁就是一间寺庙,于是即兴赋诗曰:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”
于是乎,便有人根据这句诗将此菜命名为:佛跳墙。
对于一众人的惊讶,唐牛却洋洋得意,这正是他想要的效果。
别人越是不相信,他偏偏要将之做出来,这样就能达到一鸣惊人的效果。
他这一招果然很成功,吸引了一众评委的眼光,吸引了在场绝大多数观众,包括镜头也时不时对准了他,俨然成了全场焦点。
另一边,紧挨着唐牛的方东,也在不紧不慢准备。
他所做的菜乃是法式大菜,这也是他的拿手,中式菜他会做却很少做,心里也有自知之明,做中式菜他肯定比不上在场的本土厨师。
所以,自然要做他擅长的。
至于阿星……让人意料不到的是,他却取出一团牛肉开始用手掌击打……
“奇怪,别人都在做大餐,这史蒂芬周在搞什么名堂?”
台上一个评委疑惑道。
“难不成他又要做海鲜牛丸?”
“他只会这道菜?”
“就是,半决赛就做过牛丸了,怎么食神大赛他还是做这道菜?”
“就算他做海鲜牛丸颇有特色,但唐牛真要把佛跳墙做出来,那就必赢无疑了。”
一众评委交头接耳,普遍不看好阿星。
的确也是,海鲜牛丸固然有特色,但一而再,再二三的吃,就失去了新鲜感。
观众席上,也有不少人庆幸没有买阿星赢……
不过,阿星才不管别人说什么,只管专心地做自己的事。
这一次击打牛肉,他巧妙地施展了内功,而且力度也把控的相当好,不至于将牛肉打的稀碎。
总之不能失去牛肉的韧劲。
时间慢慢流逝……
唐牛动作熟悉,左右开弓,不停地加工着各类食材。
方东也在慢条斯理,加工着他的鹅肝、鱼子酱……
都说外行看热闹,内行看门道。
在外界,方东乃是仅次于夺冠的大热门人选,但是,一众评委还没品尝他的菜便已经将之PASS了。
说白了,西菜与中菜完全是两个体系。
西菜吃的是氛围,讲究的是原味,适合浪漫的情侣以及那些自以为是贵族,不屑与平民为伍的人。
实则上,对于好吃嘴来说,对于真正的美食家来说,还得中菜才称得上是色香味俱全的美食。
所以,无论方东怎么做,就算他是米其林三星厨师又怎么样?
米其林三星在华人地区,也不过就是适合装个比而已,说不定还不如街边小摊的小吃好吃。
一众评委评的是食神,是要从多方面评断的,总之就是色、香、味俱全……
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